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夏といえば、やっぱりそうめんではないでしょうか？ 暑さで食欲がないときもツルツルと喉を通るので、小さなお子さんからご老人まで幅広い世代に愛されている食べ物だと思います。 夏は屋外イベントなどで流しそうめんをすることがありますが、あまり取れず、特にお子さんは悔しい思いをすることがあるのではないでしょうか？ 流しそうめんを楽しく、しかも家庭で楽しんでみませんか？ 庭がなくても室内で楽しめる工夫がたくさんあるのでご紹介します。 竹の代わりになるもの 竹はツルッとしていて強度も申し分あ...

なすと言えば、夏野菜。 しかし、様々な種類と栽培方法があり、一年中野菜売り場にならんでいますよね。 色んな料理に使える万能野菜ですが、調理方法は焼く、煮る、揚げる・・・いつも同じような使い方しかできない。なす嫌いな子供にも、食べてもらいたい。そう思っている方は、少なくないはずです。 なすについて知れば、きっと解決方法が見つかりますよ！ なすの水分量は90%以上！栄養はあるの？ なすに含まれる水分の割合は、約93%と言われています。 ほとんどが水分で、栄養があまりなさそうなイメージを持...

そうめんの歴史は古く、今から1200年以上も前の昔のからあったようです。 諸説あるようですが、日本最古の大神神社で、飢饉と疫病に苦しむ民の救済を祈願したところ、神の啓示を受けて作られたのが、そうめんの起源と言われています。 その後、そうめんの美味しさが広まり、作り方も全国に広がっていったそうです。 そうめんに具材をプラスして、美味しさと栄養をアップ！ 夏は、暑さからくる疲れやだるさ、冷房と外気温の温暖差との戦いでもあるでしょう。 身体を健康に保ち、夏に打ち勝つためには、食事できちん...

「ネバネバパワーで夏バテ防止」といったキャッチフレーズは有名ですが、ネバネバな食べ物はまず何を思い浮かべますか？ 長芋、なめこ、納豆、ほかにもいろいろありますが、オクラは購入することもできるうえに簡単にベランダや鉢植えで栽培できるので、とても身近なネバネバ食材といえるでしょう。 今回は、オクラの栄養や育て方などを、まとめてみました。 オクラの栄養とは？ オクラはとても栄養豊富なのを、ご存知ですか？ 緑黄色野菜で、ニンジンと同じように、βカロテンが多く含まれています。 オクラに含ま...

オクラと聞いて、みなさんは何を思い浮かべますか？ 一番の特徴は、やはりあのネバネバではないでしょうか？ ネバネバはもちろんのこと、オクラには他にもたくさんの栄養が詰まっていますよ。 今回は、この栄養たっぷりのオクラについて、調べてみました。 オクラに含まれる栄養素 ベータカロテン 抗発ガン作用があり、体内でビタミンAに変わります。 髪や皮膚、粘膜の健康維持や視力の維持、ノドや肺などの呼吸器系統を守る働きがあります。 食物繊維 オクラにはとても多くの食物繊維が含まれています。この中の...

新緑が眩しく、爽やかな季節になると、屋外でのレジャーを楽しみたいですよね。ピクニックも良いけれど、たまには炭火で塊肉をドーンと豪快に焼く、BBQも楽しみたい！ 最近では、郊外のキャンプ場まで足を運ばなくても、都心で楽しめるBBQスポットが増えてきています。仲間とワイワイ食べたり、恋人や家族といつもと違う雰囲気の食事を楽しんだり、おすすめのBBQスポットを紹介します。 都心でおしゃれにBBQを楽しみたい BBQに興味あるけど、どうやってすればいいのか・・・という方におすすめなのが、カフェやレ...

暑い季節、気をつけたいのが食中毒です。特に小さな子供たちは、食中毒が重症化し最悪の場合命に関わる場合もあるため、油断ができません。その中でも、夏場のお弁当は、心配になるお母さんも多いのではないでしょうか？ 子供が、おいしく安全にお弁当を食べるためには、どんな点に注意してお弁当を準備すればよいのでしょうか？今回は、夏場の子供のお弁当で気をつけるポイントを調べてみました。 作る前に気をつけるべきポイント お弁当箱は清潔ですか？どんなに手を洗っても、食材に気をつけても、お弁当箱自体...

ここ数年、若者を中心にカフェイン入りの栄養ドリンク、いわゆるエナジードリンクの売上げが増えているそうです。カフェインの効果としては、中枢神経系を興奮させて眠気を覚ましてくれたり、集中力アップが期待できるなどで、その覚醒を知ってしまうと、エナジードリンクの過剰摂取へとつながってしまいます。 その結果、カフェイン中毒と言う、危険な状態を引き起こしてしまうため、過剰摂取には十分な注意が必要なようです。 栄養ドリンクのはずが飲み過ぎると… 米国では、エナジードリンクを飲んで、カフェイ...

コーヒーの美味しさを感じられるようになったとき、ひとつ大人になったような気持ちになり…。そしていつしか、コーヒーは欠かせない飲み物となっていませんか？ 何気なく飲んでいるコーヒーですが、焙煎やブレンドなどの言葉は知っていても、コーヒーをとことん追究される方は、なかなか多くはないでしょう。コーヒーの焙煎やブレンドは、どうして行われているのでしょう。 聞いたことはあるけどコーヒーの焙煎って？ コーヒーが収穫され精製された生豆は、淡い緑色で味や香りはほとんどしない固い豆(種)なので、...

カフェインは、コーヒーやお茶をはじめエナジードリンク、眠気覚ましの清涼飲料水などに含まれている食品成分の一つで、ガムやサプリメントなどの食品にも添加されています。 またカフェインは、医薬品として処方されたり、苦味料の食品添加物としても用いられています。 カフェイン摂取のメリット カフェインの主な働きには、中枢神経を興奮さで身体を活発にしてくれる作用があります。そのため、眠気覚ましに効果を発揮してくれます。更には、一時的ではありますが血管の収縮作用を助けてくれるので、頭痛薬や鎮...