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秋の味覚の代表と言ったら栗ですよね。私は大好きで、手に入ると夢中なって食べてしまいます。そんな栗の栄養に関して考えた事がない、っていう人も多いのではないでしょうか？

日本人にとって、梅干しは馴染みのある保存食の一つで、子供のころに母親が作ってくれた、おにぎりやお弁当に使われた定番食材です。 特に和歌山県産のものは「紀州の梅干し」として有名ですが、主な産地はみなべ町や田辺市などです。その中でも「南高梅」と呼ばれる品種の梅干しは、最高級品として全国で広く知られています。 梅干しって、どのような食材？ 梅干しとは、梅の果実を塩漬けした後に天日干ししたものをいます。ただ、塩漬けした後、天日干ししないものを「梅漬け」といって、梅干しとは別の食べ物と...

テレビコマーシャル等で、良く耳にするグルコサミンですが、一体何だかご存知ですか？健康食品で、よくあるサプリメントって事は、知ってはいるけれど、よく分からないって方も多いのではないでしょうか？なんとなく、歳を取ってから摂取する物なのかなって思いますよね。今回は、グルコサミンの効果や副作用についてお話ししましょう。グルコサミンとはブドウ糖が、アミノ酸と結びついて形成されたアミノ糖という物質のひとつが、グルコサミンです。人間の関節にとって、重要な軟骨を作る成分なのですが、歳を取...

ウーロン茶やプーアル茶等の中国茶は、一時期からダイエット効果があるという事で流行りだしましたよね。 中でも、プーアル茶の人気は根強いです。 今回は、プーアル茶についてまとめてみました。 プーアル茶とは？ 皆さんご存知の通り、原産地は中国です。漢字では、普洱茶と書き、主な原産地は中国の雲南省にある普洱市という所です。主にダイエット効果があるとの期待があるお茶ですが、実は原料は緑茶と同じなのです。紅茶やウーロン茶も、加工発酵過程で名称が変わっているのです。プーアル茶に限っては、緑...

ココアには、どんな栄養があるんだろう？美容にも良いのかな？甘くてほっこりする飲み物と言えば、ココアですよね。特に、ホットココアの甘いチョコレートの香りは、心を豊かにしてくれると思いませんか？そんなココアには、きっと癒しだけではない、栄養価があると思いませんか？今回はココアについてまとめてみました。ココアの栄養価につてココアの原料は、チョコレートと同じカカオマスで、カカオマスから油脂を分離したものがココアで、油脂が多いとチョコレートになるのです。ココアには、カルシウム等のミ...

夏野菜の中でも、ひと際オシャレなズッキーニ。最近では、一般の農家や家庭菜園でも手軽に栽培でき、食卓に上るのも増えてきたようですね。栽培しては見たけれど、買ってはみたけれど、あまり栄養の事までは知らないって人も多いでしょうし、スーパー等で見かけても、あまり馴染みもないし、スルーしてしまうって人も多いでしょう。今回はそんなズッキーニについてまとめてみました。ズッキーニについて見た目は、キュウリのように緑色で細いものですが、実はカボチャの仲間なのです。私は、ずっとキュウリの代用...

夏と言えば、トマトと言うくらい、無性に食べたくなりませんか？ スーパー等でも、比較的安く売られているので、サラダや付け合わせにと、夏場の消費量は、多くなりますよね。 時期になると、家庭菜園用にホームセンターには、様々な種類の苗が並びます。 ミニトマト位ならベランダ、大きなトマトもプランターでできるので人気ですよね。 そんなトマトですが、妊婦さんは控えた方が良いと言う噂もありますが、本当なのか等、今回は、トマトの栄養を知りつつ、注意点をまとめてみました。 トマトについて トマトは...

身近な健康食材、くるみ。 健康の為、と言う訳でもなくその食感や風味が好きで、パンやケーキにちょっと入っていると嬉しいし、おやつやおつまみにポリポリ食べるなんて方も多いはずです。 (ホームベーカリーで焼きたての美味しいくるみパンを作っています。興味のある方は、こちらの記事をご覧下さいね。) https://sacchiga.com/home_bakery_and_bread/ 一方で、嫌いな訳でも無いけれど、ほとんど食べない方もいるようですね。くるみが何となく身体に良いと言うのは知っているけれど、何に良いのか、どれ位食べた...

大好きだったパン屋さんが移転すると聞き、私ほど肩を落とした人がいたでしょうか？行けないほど遠くになる訳ではないものの、毎日行ける距離でも無いのです。好みのパンをいつでも手に入れられる訳では無くなるという訳です。売り切れだって、定休日だってありますからね。そんな訳で、ガッカリしつつも毎日美味しいパンが食べたいという熱意のもとにホームベーカリーを購入。もちろん、パン屋さんのパンには到底敵いませんよ。でも、ホームベーカリーって素晴らしい！材料入れてスイッチポン、それだけなのに、...

今、話題の水素水ですが、いったいどんな効能があるのでしょうか？私は、人間の体の構成成分は60％が水でできているので、水にはこだわりを持っています。水の中でも、水素水は、健康によさそうな飲み物ですが、割と高価な気がします。また、水素水関連の商品として、市販の飲料から、生成器などさまざま物が出回っています。それから、水素水を飲んでいる人の体験談など非常に興味深いと思います。そもそも、水素水とはどんなものでしょうか？水素水のなぞについて調べてみました。 水素水って何？水素水とは、水...