夏のスタミナ食と言ったらうなぎですね。
うなぎには、多種多様の栄養価があり、夏バテに効く「土用の丑の日に食べよう」という習慣がありますよね。さらには、美容効果も期待できると言われています。
形が似ている「あなご」とは何が違うのでしょうか？
うなぎは高いし…ってことで、今回はあなごはうなぎの代用になるか等、栄養価の違いをまとめてみました。
うなぎは高いしあなごで代用できる？
うなぎは、養殖だとしても、やはり値段は高いし日常的に食べるシャケやイワシとは、違って中々思い切って食べる事ができないものです。
さらには、絶滅危惧まで騒がれているので、ますます貴重な魚になりつつありますよね。
実は、あなごは見た目が似ているだけでなく、夏バテに効く栄養価がたっぷり含まれているんですよ。
むしろ、さっぱりしていて、あなごの方が良いって思うかもしれません。
あなごの栄養価は？
うなぎの栄養価よりは劣りますが、あなごには、代用が務まる程の栄養価が十分あります。
体に必要なビタミン類に、頭が良くなると言われているDHA等々、うなぎ同様の栄養価があります。
特に、肌や目に良いビタミンA、抗酸化作用により細胞や肌、血管の老化防止に役立つビタミンEが豊富に含まれているのです。
あなごで夏バテ対策？
低脂肪、低カロリーなのに、他の魚に比べるととても栄養価の高いあなご。
体力とスタミナ源になる、たんぱく質。夏の暑さの発汗から失われるカリウムや、不足すると頭痛を引き起こしてしまう鉄分、体内でビタミン類と共にエネルギー代謝に必要なマグネシウムは、うなぎよりも多く含まれているので、体を作り疲れをふき飛ばしてくれます。
ここまで栄養価が高いので、あなごで夏バテ対策もできると言うわけです。
最後に
私にしてみれば、うなぎもあなごも同じようにしか見えないのですが、あなごで代用となると、うなぎ好きな方には物足りないと感じるのかもしれませんね。
我が家の食卓には滅多に登場しないので、「これはうなぎよ」とあなごを出しても分からないかもしれませんが…。
では、初めからあなごとして、天ぷらやお寿司で頂いてはいかがでしょうか？比較的安く手に入るので、この夏は、あなごで夏バテ対策をしてみましょうか。
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